Unser unter Denkmalschutz stehendes Gebäude und vor allem die Keller könnten eine lange Geschichte erzählen.

Früher, also vor dem Jahre 1717, waren hier Weingärten mit einem Weinkeller, im Eigentum von Jacob Daniel Tepser, Bürgermeister von Wien. Im Jahre 1717 wurde der Weingarten an den kaiserlichen Hof verkauft und von Kaiserin Amalie Wilhelmina ein Kloster mit  anschließendem Witwensitz errichtet.

Die Grundsteinlegung des Klosters erfolgte am 13. Mai 1717. Mit der Errichtung wurde der Italiener Felice d`Allio beauftragt.
Das Salm Bräu liegt neben dem Schloss Belvedere, dem  ehemaligen Wohnsitz Prinz Eugen´s von Savoyen ( 1663 – 1736 ).

Der heutige Georgsaal diente früher den Wagenpferden der Kaiserin als Stall.

1994 wurde die Brau-Gaststätte von der Firma O. Salm & Co. im ehemaligen Wirtschaftstrakt jenes Teiles des Klosters der
Salesianerinnen eröffnet, welcher auch von der Gründerin Kaiserin Wilhelmina Amalia bewohnt wurde.

ÜBER 90 JAHRE SALM

Es begann im Jahre 1924, als Georg Welledits dieFirma O. Salm & Co gründete. Seither entstanden in 30 Ländern der Welt Salm Brauanlagen.

Mit dieser langen Erfahrung ist Salm heute weltweit als Botschafter österreichischer Bierkultur tätig.

Ob in Japan, China, Europa, Südafrika, Brasilien oder in Tunesien, überall finden Sie Biere mit Salm Brautechnik und nach Salm Rezepturen gebraut.

O. Salm & C0 ist mit dem Salm Bräu einer der wenigen Brauanlagenhersteller, welcher auch selbst mit der eigenen Brauerei
Erfahrungen sammelt und diese auch an seine Kunden weitergibt. 85 Jahre Erfahrung spiegeln sich sowohl in der Brautechnik als auch im Bier wieder.

Seit der Eröffnung der Brau - Gaststätte im Jahre 1994 werden im Salm Bräu laufend Braumeister und Brauereitechniker aus vielen Ländern der Welt ausgebildet.